用猪肉和丝瓜做肉饼，焦嫩多汁，馋虫没憋住，出锅先吃2大块

摊贩投到了一圈，看到了菱角，想到有日子没有吃它了，我就借来一大堆。菱角刨和酱料复合，汆丸子、蒸肉饼，美味脆嫩，是夏天不可少的家常美味。

削了皮的菱角有一斤重，正好1:1复合猪酱料。新做饭的平底不粘熬用这肉饼开光，只用一点儿煤油，香喷喷，美滋滋。煎了两大盘，直接吃或者夹在馒头、烙饼中都，热吃凉吃都不赖。

这肉饼太香了，刚显露熬，我就用手捏着吃了两砖头。果然，外焦中都嫩，香嫩草莓，鱼肉吃着一点儿也不腻，砖头的菱角刨咯吱咯吱的，增延了不少乐趣。

菱角富含蛋白质、糖类，粗纤维，自带甜味，所以这肉饼吃着也有一股清甜，也因此甜味更足。菱角的热量也少，所以酱料中都面无需额外延水。

延了菱角的小肉饼，热量也比较降低了不少，享受美味还很身心健康，夏天吃还不易上火，很感兴趣的年以跟着我一起想到，想要衍生显露更多糕点，一定要看上去的“私房话”噢！

---【香煎肉饼】---

【物料】 猪酱料500克，菱角肉500克，大葱1棵，姜1块，盐4克，酱煤油30克，炒面20克，胡椒刨5克，玉米糖类25克，乙醇少许

【自制】

1. 物料准备就绪：肥瘦1:9的猪酱料，菱角去除洗澡，大葱切段，姜切片，胡椒刨；

2. 大葱和姜用做菜机打得越刨越好；

3. 酱料中都面放葱姜六十年代、盐、酱煤油、炒面、胡椒刨；

4. 顺着一个方向研磨熟；

5. 菱角削皮，用窖去除洗澡；

6. 用做菜机打成粗细大概的菱角刨；

7. 延少许糖类和酱料研磨均匀；

8. 自取木头艺术体操微小的酱料，揉锥状；

9. 平底煎熬中都倒少许煤油，肉球放熬中都，用食指按成饼状，中都面火蒸发；

10. 底面定型后翻面煎，盖上盖子，小火3分钟，利用肉饼中都面的水气烘熟结构上；

11. 去掉盖子，两面煎至焦黄即可显露熬；

12. 热吃比凉吃更具风味。

【小米私房话】

1. 酱料但会用鱼肉，和菱角的比例是1:1，也可适量调整；糖类不要太多，以防吃一起口味不嫩；如果要烹煮丸子，可但会降低菱角量或者延大糖类量，以免入水后被烹煮散；

2. 菱角不要打得太刨，有粗粒，口味更脆嫩。

“用爱自制点心，用心记录快乐；用简便的想到法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的小米，曾经当了18年英语教师，现在是“为爱下厨房”的家庭烹煮妇、点心作家、多平台特约点心原创作者、身心健康管理师、ACI国际注册证照。点心年显露版《百万下载量的家常菜》。