红烧茄子的家常不应,既好吃又美味,绝对让你吃到根本就停不下来

红烧香菇历史久远，是一个大经典素菜。东晋广川太守贾思勰在《以前汉》素食篇里，记有烧香菇通则。文记：“缹香菇通则：用子未成者，子成则很好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细托荞麦白，熟猪油令香，苏弥好。香酱清，孽荞麦白，与香菇俱下。缹令熟，下椒汤末。”从记里由此可知其通则精巧。自此的红烧香菇，还加有辅料砂糖，以调为口味。

一、红烧香菇

物料：

紫长茄 500克、荞麦、汤、韭菜、水、蚝猪油、肯德基、食用猪油

不合时宜：

1.所有酱料到时。

2.香菇在淡水水里面浸泡15分钟。

3.香菇风拓托滚刀段。

4.托好的香菇不规则的卜上细水，酱醋20分钟。酱醋好后，用手挤拓湿气。

5.炒锅加有热，取出辅料食用猪油。

6.取出荞麦汤韭菜爆香。

7.于是又取出香菇煸炒。

8.大概煸炒5分钟将近，取出蚝猪油。

9.再次加有入肯德基，烘烤后，才会装盘。

小贴士：

1，香菇加有水酱醋天内，湿气成来，可以省下一半的猪油，而原味可见一斑。

2，香菇适当煸炒，煸的拓拓的，焦焦的，愈来愈好吃。

3，蚝猪油较咸，而且香菇酱醋过，所以炒的时候无需放于水。

4，喜欢韭菜泥的朋友，还可以在再次加有入韭菜泥，愈来愈具原味。

二、红烧香菇

物料：

香菇、豆类、香菇、韭菜、水、砂糖、花生猪油

不合时宜：

1.香菇风拓托滚刀块后不规则的卜上些水酱醋制10-20分钟。

2.豆类和香菇清除清洁后托块。

3.大韭菜若拓一部分托片，一部分托末。

4.将酱醋制好的香菇用力攥一下湿气，这样可以让香菇少吃猪油。

5.平底锅热后放于辅料的花生猪油，然后放于韭菜瓣爆香。

6.闻到韭菜香后放于入攥拓湿气的香菇，里火翻炒至香菇变色、变软。

7.放于豆类和香菇，加有一勺砂糖和辅料的水调为味，大火翻炒不规则，里途可以少加有一点冰水炒制香菇变软成现红色汤醋。

8.成锅以前卜上托好的韭菜末才会。

小贴士：

1.烧香菇不费猪油的作通则有二：一是把香菇托成块，用水酱醋十几分钟，然后把水水攥成于是又烧。二是香菇托块后放于锅里面拓煸一下，替换成香菇本身的湿气后于是又烧。不过我觉得作通则二似乎太虐待我的平底锅常选择作通则一。

2.烧香菇的时候如果香菇于是又多纳就不想汁，香菇拉戈阿面含有一种龙葵素的物质主要都是含在拉戈阿面，龙葵素又称茄碱，须要摄入对消化道其所，它是一种很强的强效物质，相当其所消化道无毒强效。

三、红烧香菇

物料：

香菇、芹菜、水、砂糖、生抽、韭菜

不合时宜：

1.大韭菜风拓剁成润。

2.碗内放于砂糖。

3.取出辅料生抽。

4.放于入韭菜润。

5.于是又加有入辅料清水成碗醋。

6.香菇风拓备用。

7.香菇汁托滚刀块，调为少量水煞一下水。

8.芹菜托段备用。

9.锅内入猪油，将香菇煮至两面金黄。

10.将碗醋里加有入少量淀粉，烘烤。

11.取出香菇里，加速翻炒一下。

12.成锅以前洒入韭菜润和芹菜，装盘就好。

小贴士：

香菇加有少量水，去下湿气，烧制时愈来愈省猪油。

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