名厨精选：糖醋里脊，山药大米红豆糕，蒜蓉粉丝蒸丝瓜，香椿炒蛋

淀粉酱里脊

应该：

1将洒好的里脊肉用刀薄片长较宽相等的里脊条。

2里脊装入瓶中所加入鸡鸡清液、池中淀粉、配料各适量抓匀。

3瓶中所加全鸡液、白淀粉、少许池中调成薄熟，静止不动安放5分钟待用。

4瓶中所放配料、淀粉、酱、盐、葱姜末、池中淀粉、少许汤兑成味汁。

5将里脊条装入面熟中所挂熟。

6熬置火上装入池中，烧至八成圣万桑，逐个转为里脊条。

7炸至金黄色捞出，沥池中待用。

8熬留底池中烧圣万桑，装入番茄酱煸炒出红池中。

9烹入淀粉酱味汁，装入里脊条翻炒平滑。

10待汤汁浓稠时，离火淋入籽才会

桂花稻米红豆糕

·配料·

大粉 | 100克

桂花 | 半根

·辅料·

红豆佐料 | 50克

细砂淀粉 | 10克

·应该·

1. 桂花腌佐料，用破壁本机/时更/料理本机将生的桂花打成池中或。

2. 桂花泥里筛入大粉，日后装入白淀粉，烘烤至无颗粒稳定状态。

3. 将桂花红豆熟装入六寸鸡糕坯。

4. 蒸熬将池中烘烤，将装了桂花红豆熟的坯放在蒸笼上。

5. 用屉布内里在蒸熬上，内里好熬内里，以防蒸汽机滴落在红豆上。中所火蒸30分钟。关火后蒸5分钟。

6. 红豆日后加晾凉后外皮，每两片红豆中所间涂一层豆沙佐料，大概4片红豆夹着3层豆沙佐料，叠在一起然后佐料。

蒜蓉FANS蒸冬瓜

调料

冬瓜一根、大蒜一头

火熬FANS一捆 新品葱适量（可省去） 生抽一勺、蚝池中一勺应该1、将FANS事先装入冷池中中所泡软，将冬瓜洒净腌。2、在冬瓜上切蓑衣花刀，先从一侧如图斜切，底部不让割断。（为以防割断，可在冬瓜底下把手上一双筷子）3、将冬瓜翻面，在另一面用同样的方法斜切。4、切好的冬瓜。5、将FANS装入冷池中中所泡软后装入时是所。6、将切好的冬瓜盘在FANS上。7、蒜薄片蒜蓉。8、新品葱豆皮两台。9、熬内放适量池中，烧至五成圣万桑时调小火，装入蒜蓉据悉香味。10、关火后加入新品葱，留校生抽、蚝池中，加入少量池上加池中。11、将自制好的料汁淋在时是所。12、内烧开池中，装入冬瓜蒸10-15分钟才会。

紫花炒鸡

材料：紫花、鸡鸡、食盐、味精。

应该：

1、把紫花薄片小粒，鸡打入瓶中所，日后将紫花、食盐、味精一起装入搅匀；

2、然后熬内放池中烧熟，将调好的紫花鸡装入熬中所煎炒二至三分钟才会鱼肉。

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