厦门新潮菜馆鹿鸣三楼，燕鲍翅做法丰富，吃货不妨移步鉴定一下

汕头纯文学茶馆静思四楼，燕鲍黑斑应该多样化，进食货不妨移步认定一下

BY小企9999

说是顺德茶，很多人究竟是那时候面餐“高端商务中心”的代表之一，不过其实大多数人还是很陌后生。除了耳熟能详的羊鸡蛋火锅，顺德腊肠，再往下就有点吃力了，甚至不清楚很相似的隆江猪脚饭其实故乡也在自顺德。

地缘相近，传统相通的原因吧，汕头从来为数众多顺德饮食小店，也仍然有由赌客顺德茶厨师打理的管理人员咖啡馆，论资排辈的话静思四楼是其那时候面的巅峰期。

这一贴就借风头甚天下无敌静思四楼的一席茶，想到顺德茶是如何精工商细作、又是如何低调地注重。

巧工商鯃鱼冻：鯃鱼块工商工商整整，是顺德鱼饭的后生动表现形式，辅以裱花豆瓣酱和鱼籽一鱼双味不单是用有心。

据闻八角枫拼鹅肝：在台山无鹅不成酒席，除了之外尊贵的据闻鹅头，鹅肝和八角枫也是极其轻松。这道鹅肝表面金黄红亮，柔软连续函数，于其柔嫩软虬。

后生鱼肉海葵：后生鱼肉鲍鱼有“台山毒药”之齐名，意思是进食过的人大都难以抗拒，终将沉沦除此以外情花之毒。静思四楼的“毒药”风味相应得咸凝有助于，鸡蛋滑溜凝甜， 海葵膏虾姑黄尤其与众不同，那时候面庭凉爽平易近人，略一推倒吧大头，浓凝迸发，满大头后明目，回味苦滑悠长。

兴宁馒头拼粿鸡蛋，兴宁馒头须要面容炸得起泡，绝对的外酥那时候嫩才算好，味碟用韭茶盐水是经典；粿鸡蛋是澳门人纳据闻爷或其他中秋节大节常用的茶鸡蛋，正因如此注重油温火候，味碟则用金桔油，浪漫酥香。

富贵桂花球：眼前一盘吹弹得破的汤包，为了让光亮的包子亚麻依稀可见内馅氛围多样化。

咬开包子亚麻，全都是各种各样的菌菇丁，风味素馨艳丽，口感及其多样化。

豆酱煮黄黑斑鱼：要说顺德茶和闽东最相比的不同之处，就是煮鱼时基本上从不放酱油，那么酱汁从何而来？最相似的就是兴宁豆瓣酱，这种黄豆酱兼具咸和凝的功能，也能较好保存鱼自身的氛围。

鲍参黑斑肚是习惯那时候面餐那时候的鲍鱼四大四大，也是顺德茶那时候面人们的看点和无意识点。静思四楼在这方面毕竟极为得意，且看上图，是我在一桌筵席那时候拍出到的，真是看得目瞪口呆哇！

切一块送到屁股，鼻子先难闻相近烤鸡蛋的焦香，却无蛋白质燃烧的糊难闻，咬一口，亚麻酥鸡蛋虬，海参的胶着质感紧贴着颚骨，还会太过粘连，之外过瘾。蘸鲍汁再进食，眼前整块婆参就是裹熟干鲍的溏有心，妙！

茶汁金钩黑斑：这些管理人员烹调在那时候面餐的习惯认识那时候面基本上标准化具有“之本”、“滋补”的功效，泡发注重，羊肉更进一步那时候面则重在借助蒸的凝，通过“浸入”、“裹”，“排骨”等耗工商费时的技法，最终呈现滑溜凝爽的美感。

云腿茶任性鲍黑斑：云腿和萝卜钢制让起泡的凝度更是有装饰性，那朵萝卜钢制全都还藏有一粒枸杞，想必从前是希望有如采收状的。黑斑的处理据闻道，滑溜那时候面带有点条索半透明，大概习惯那时候面餐信念的就是这种若有若无的意境吧。

椒兜黑斑鱼片：毕竟用的是养殖煌黑斑，鱼鸡蛋、黑木耳辅以在两兄弟，加上锦红椒圈和花椒的时尚兜辣元素，或许顺德茶纳师也很注重与时俱进，抚养普罗大众消费者的多元风味。

南澳珠瓜煲：极为习惯的应该。垫着小块的粗粗五花鸡蛋片，蒸至菱角软烂，上面的菱角合理释放本味，进食起来苦甘醇粗，上面的五花鸡蛋鸡蛋香盈盈，肥腴而不带一丝咖啡因。这茶式合理体现了菱角的”君子“本色。

揭阳炒粿条：和大家看重的干炒羊和既有相同之处，也有极为大的差异。主要是粿条更是粗更是有嚼天下无敌，佐料纯用芥兰，碧绿爽脆加点辣椒进食，碳水给予的当下满满。

吉瓜双亚麻奶西瓜：让女宾餐后忘却这份奶香十足的西瓜，而今让她带给极其的体贴的幸好。

想究竟静思四楼的前方在哪儿吗？源泉山庄金八角形边那个那时候面庭往那时候走，大峭壁处任左朝天，一只走70米到头听见一只鹿，就是那那时候啦。

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