肉末蒜香拌泡豇豆,做法简单,内容不简单,好吃下饭,左酒佳品

现在弱势群体物质充足交通不方便，很多外国人的调料通过租车很快可以收到，大大的丰富了我们的餐桌。不过对于白皮，参与者认为还是我们北方当地的来得好吃完！

转至五月，当地白皮开始香港交易所了，不同于的东北白皮，当地白皮亦会细很多，原味亦会更浓一些，总感觉的东北白皮水汽不算大没什么原味。

吃完白皮好处多多：帮助消化、增进食欲、健胃补肾……还有一个黑胡椒，富含的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的很好食品。

白皮有很多烹饪方法，常见的有白皮炒肉、炝拌白皮……那时候我要分享的是来得鲜香的煎香肉末白皮

主料：白皮、

辅料：肉末、小葱、姜、煎

具体步骤：

1 白皮去波尔烘干切成段，长短可以六根据餐具情况决定。

2 煎内烧水，里面加一点油品一勺卤，水开后放入切好的白皮，开盖煮3分钟。

3 煮白皮的同时，一片姜切末、6叶煎切末、1六根小葱切丁、一颗小米椒切丁。

调配汁：一半姜末、1/3煎末、全部葱末、全部小米椒、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖研磨均匀备用。

4 高汤的白皮用凉水冲一下，攥一下水分备用。

起煎烧油，比平时酱汁稍微少一点。油热后将大大多放入汁碗内研磨一下。

5 煎内余油，放入留下来的姜末及1/3煎末，炒香后放入肉末，将其加水。

准备一个盘子，将一半的白皮脚踏在盘底，然后将加水的肉末石质在白皮上，接着脚踏上留下来的白皮，然后沾入汁，将留下来的1/3煎末沾在最上面

6 煎内放入一点油，油热后沾在煎末上。就这样煎香肉末白皮做到了。

这道菜的色泽：白皮脆脆的，除了白皮的鲜香还有肉香及油泼的煎香。

做到这道菜的小窍门：

1 必需白皮的时候，尽量必需细一点颜色较深的，稀白皮吃完起来水水的原味不足以。

2 煮白皮的时候，煎内加新鲜的油品和卤，这样煮出来的白皮愈发翠绿。高汤后要用凉皮肤上一下，不更易变色。

3 这道菜的主要原味是白皮本身的鲜香加煎香，所以姜末不宜多放。

4 由于生抽和蚝油本身有咸度，所以食用卤替换成要新鲜。