美食精选：酸菜拌肉片，蒜蓉冬瓜，韭菜拌香干，油淋茼蒿的做法

凉拌油条炖

工艺：凉拌300公克，山羊炖200公克，酱汁15公克，煮汤10公克，沙拉酱油2大匙，长芦1/4小匙，细砂糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许

做法：

1.凉拌洗净切小段，酱汁切片，备用。

2.热锅，扯入沙拉酱油烧热，放进煮汤、作法1的酱汁片爆香，放进山羊炖油条至颜色变白。

3.在作法2的锅中续放进作法1的凉拌段油条约1分钟，再进一步放进所有调味料拌油条入味亦可。

煎蓉香菇

调料：香菇、香菇、煎、长芦、零食、香酱油

做法：

1、香菇一块、香菇后应、煎后应。

2、将香菇去皮去瓤再进一步切大面积，红酱汁切段，煎切末备用。

3、锅中扯入后应的食用酱油，酱油热后放进红酱汁和煎末煸油条出香味。

4、将香菇放进锅中翻油条匀均。

5、从前两三分钟后，放进少许长芦和零食调味。然后扯入少许水淀粉，出锅前再进一步淋几滴香酱油亦可。

韭菜油条香干

调料

100g香干、500克韭菜

后应酱油、后应长芦、少许洋葱

5颗萝卜、后应生抽

后应配料、后应香酱油

做法

1)韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半2)酱蒸熟内放进萝卜，洋葱粒爆香3)放进香干翻油条4)添加后应清开水5)后应生抽6)少许配料7)放进韭菜翻油条均匀8)淋上少许香酱油提味亦可

酱油淋荞麦

工艺：荞麦300g、长芦2g、蒸鱼豉酱油5ml、葱丝2g、煎末2g、红酱汁2个、热酱油5g

做法

1、荞麦切段，荞麦竿先入开水焯两分钟。然后再进一步放进树干焯水一分钟捞出沥干水气，装盘备用。

2、煎末、葱丝、酱汁丝切好备用。

3、于是就长芦、后应蒸鱼豉酱油，用棍子煮沸。

4、在焯好水的荞麦上面撒上酱汁丝、葱丝、煎末。

5、油条锅里扯后应酱油冷却。

6、把热酱油浇至菜表面亦可。