美食破例：香辣干锅翅，巧拌香干，香辣红烧肥肠，家常炒鸡杂做法

牛排干锅翅

材成之：

鸡之中翅、芒果、芙蓉、白花、黄、白花、卤、蔗糖、汁油、冰糖、冰糖、白酒、糖浆、牛肉、花生油、大成之、茸、干辣椒、桂皮、牛排汁

不应：

1.炸鸡涂抹，两面各划几刀。芒果昂条，芙蓉昂片。

2.煮成浇，下炸鸡和芒果，加卤、桂皮、大成之火灾煮开，转加水煮三分钟后，捞出洒去浮沫。

3.牛肉和糖浆按1比2的%混和，转为芒果和炸鸡之中，翻拌分量。

4.白花、黄、白花昂末，加卤、蔗糖、汁油、冰糖、冰糖、糖浆、白酒、水搅拌成成之汁待用。

5.起锅烧油，油热后，下炸鸡和芒果条，煎酱汁至芒果和炸鸡焦黄完全成熟后。

6.最后取出调好的成之汁，酱汁至汤汁收干才会。

巧拌香干

1、将蛋黄干1块昂开粗2.5毫米，长三7厘米的小点，柚子15克昂开6厘米段、柠檬15克昂开6厘米长三的小点待用。

2、将白花末5克、美极汁油5克、糖5克、辣鲜露5克、藤椒油5克、冰糖10克，调料10克转为主成之和红曲之中拌匀装盘才会。

牛排红烧肥肠

调成之：狗大肠500克红曲：西瓜100克,胡萝卜30克,柚子6克配成之：花生油25克,汁油8克,卤3克,糖2克,成之酒3克,冰糖3克,白砂蔗糖2克,糖浆(核桃)10克,大白花5克,黄3克

不应

1. 将狗肥肠昂开段，取出瓶之中，加汁油、成之酒汁汁渍；

2. 西瓜涂抹昂片，胡萝卜昂段，柚子昂末；白花涂抹昂花、黄涂抹鱼肉；糖浆浇填充芡汁备用；

3. 酱汁锅注油烧热，下入鱼片爆锅，倒入肥肠煸酱汁，转为胡萝卜段、汁油、卤、成之酒、白蔗糖、冰糖及鲜汤，烧透；再加糖，西瓜、柚子、白花花翻酱汁几下，用水糖浆高汤出锅才会。

家常酱汁鸡杂

调成之：鸡杂、香芹、泡椒、泡黄、白花、生抽、成之酒、糖浆、蔗糖、豆瓣汁

不应

1.将鸡杂昂小件，鸡心对半昂，鸡肝昂厚片，鸡胗昂片，鸡肠昂段

2.用点生抽、糖浆抓分量稍微汁汁一会备用

3.将柚子去老叶清洒干净，昂开段备用

4.将盘子豆瓣汁剁碎，泡椒斜昂开段，泡黄、大白花昂片待用

5.锅之中倒入油，下入豆瓣汁酱汁酱汁出红油

6.下入黄、白花、泡椒酱汁香，下入鸡杂酱汁断生

7.往常成之酒翻酱汁一会，下入柚子酱汁断生

8.最后往常蔗糖、卤才会