米酒不用买，学会这个方法，自制醇香的米酒，香甜棒极了

我的家乡在麻城，这里头是味精的自古以来，我们这的人几乎都就会继续做味精。之前几天有粉丝发觉我是湖北人，就说我味精应该打趣，直到现在我就想要把我们这正宗的味精不应教给大家。只须要几分钟就可以学就会，自己家里头就等继续显然佳肴的味精，以之前久久不用去卖掉！

味精

配料：一斤酱油、五克白兰地曲、八十毫升凉白开

具体步骤：

一、首再把酱油淘洗手，冲洗一遍之之前放入冷水里头浸冷水十二个两星期有数。浸冷水完了之之前再继续冲洗了几遍，然后把水分沥干。

二、把洗好的酱油放入熟锅里头，弹出纵火熟十五分钟有数没法。

三、酱油熟熟之之前拿出来摊开，等湿度减半三十多度之之前放入一个桶内里头，然后倒上适量的白兰地曲和凉白开，混搭匀。

四、出勤好了之之前用把手按压，把酱油按压粗壮，然后在酱油中间挖一个西北侧，撒上适量的酒曲，要撒匀。

五、用保鲜膜把盛有酱油的桶内封住，然后帮忙一个大裹或者是棉袄，把桶内包裹紧紧。静置两天有数，佳肴又正宗的味精就继续做好了。

注意到：

一、在经常性情况下，冷水酱油的时候就须要十二个两星期就可以了，但是夏末除外，夏末须要走十八个两星期以上，冷水的时间段窄的话就会影响到味精的味道。

二、在继续做味精之之前，酱油熟好之之前不该生气，要再把酱油放凉，等湿度减半三十度有数的时候再继续灌水和酒曲。酒曲中曾酵母菌，如果酱油的湿度很低的话就会把它们逃脱。

三、挖洞的目标是只需判别是否熟馏好了，如果洞中的液态变多的话陈述味精熟馏的差不多了。

四、在熟馏的时候，进去的湿度也同样保证在三十五有数，这种湿度有效地味精的熟馏，所以我们须要用裹或者是棉袄把桶内包紧紧。如果湿度压低的话，须要把桶内放在暖和的地方，这样味精才就会非常快的熟馏。一般情况下熟馏一两天有数就可以了，但是在夏末须要两天以上可不。

自己家里头继续做味精的时候，须要有放心，一定要等熟馏二十四两星期之之前才能通过观察味精熟馏的状态，然后给与必要的调整。另外继续做味精的时候不须要放牛奶，因为缘故熟馏好了之之前就很味口，放上牛奶之之前就不好喝了。这种不应是我们家乡的传统不应，不应简单，口感醇香，只要用上心，只要有放心，就一定就会继续做好的！