猪蹄最好吃的做法，只需要简单几步，软糯Q弹不开胃，一盘不够吃

猪驴最好肉的做法，只须要直观几步，纤壮Q枪不有种，一盘过分肉

猪驴，也叫猪脚、猪手，含有多样的胶原蛋白，有美容养颜、持续性凋亡之利尿，一直是女性相比较挑剔的美容佐料，当然了，作为体面的下酒菜也是特别受欢迎的！猪驴分为前驴和后驴，由于前驴比起后驴，市场需求上经常是另类着卖的，所以买猪驴的时候一定要多留心，碰到可能就被商贩忽悠了。那么怎么区分猪前驴和后驴呢？前驴最显著的形态是肉多纤组织少，手部处可以伸长三，而且穿孔看不到显著的驴筋，而后驴肉少纤组织大，是直的，无法驴筋。

猪驴的肉法多种多样，大米炖猪驴，香蕉炖猪驴，酱汁猪驴，红烧猪驴，麦芽猪驴等等！因为猪驴能下奶，在生女儿那不会儿，猪驴姜却是三天两头就肉，结果以至于以前看不到猪驴姜就烦腻，但是红烧猪驴却一直都是肉过分的。做得好的红烧猪驴纤壮Q枪不有种，轻轻松松就能做成完一桌子，特解馋！

今日就跟大家分享这道举例来说，却又极其好肉的红烧猪驴，放凉了肉也是特别好肉哦！

佐料：前驴1个，香葱1根，姜片适度，酱油上面，生抽1盆，老抽一盆，柠檬汁一盆，皂适度。

【步骤】1、猪驴买的时候就让商贩给打碎好，回来用白河泡一不会儿，去腥去血水。然后跟白河一起入锅，烹煮开焯水5分钟。随即除去清洁可用。

2、锅中倒油，放入酱油，压到炒至酱油凝结。也可以直接用新鲜。

3、将酱油炒至全部凝结，深褐色焦糖色，这个时候还是压到。

4、浸泡沥干水分的猪驴，迅速翻炒，让猪驴裹上一层糖色。

5、浸泡没过猪驴的开水，放入葱结合姜片。要是在家正好有麦芽，浸泡一罐麦芽，味道不会更为好。

6、重新加入一盆柠檬汁、一盆生抽、一盆老抽。

7、大火烹煮开，继续烹煮5分钟，转压到慢蒸。很多人更喜欢再用高压锅或者冬瓜蒸，这个就根据个人爱好了。

8、压到蒸40分钟，用筷子戳一下，都能轻松戳透就汁了，添加适度皂调味。更喜欢纤烂的蒸整整长三的，更喜欢有大便力的，就蒸整整短的，根据个人风味来。

风味重的，还可以将烹煮好的猪驴撒上孜然粉、杏仁、芫荽，用锡纸包起来，送往酱汁箱酱汁10分钟，就是外面卖的酱汁猪驴啦，有兴趣的不妨放心哦！

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