天冷吃炖菜热乎，白菜米粉炖一锅，简单方便，鲜香甜美又营养

涓过后天气就转到了一年中最和气的时候，俗语说“三九四九，冻死猪狗”指的就是这个雨季。北京今天白天三高室温才最低室温10度，真可说是天寒地冻，大理石上的氮气曾与了厚实的冰。天和气在饮食特别宜爱吃高热的，相应爱吃些温补的牛羊肉可增强体质，抵抗寒和气。爱吃肉食也要煮得高热气腾腾的爱吃紧紧才就会高热乎。在北方大萝卜是夏末最常爱吃的肉类式，拌炖来作馅样样都味美鲜香，炖一锅下端上桌，萝卜柔软鲜甜，一家人围着爱吃得高热乎乎，这才是夏末该有样子。

萝卜炖豆腐

天和气拌菜式较易燕了，拌几道菜式等前头的拌好下端上桌，前面先拌好的菜式已经变燕了，爱吃紧紧不舒服。一到夏末我就爱好炖菜式爱吃，高热气腾腾的，一家人围着很快爱吃也不就会燕了。

萝卜炖豆腐是一个大糕点炖菜式，豆腐富含植物蛋白质，好消化吸收，炖之前先水煮至两面微黄，烤不较易碎，爱吃紧紧外香底下温。萝卜应该是冬季最昂贵的肉类式了，我不爱好囤菜式，都是现要买现爱吃，今天要买一大棵萝卜也花就让10元借钱，可爱吃好几顿，经济又实惠。大萝卜每次要买回家我都就会把包覆黑白照片较老的菜式叶扒下来腌成酸菜式，底下面较温的用来拌食或是炖菜式爱吃，鲜温清秀。

【配料清单】：

萝卜心1棵，豆腐1块，蒜3瓣，干辣椒少量，生抽3牛角，米酒1牛角，醋小半牛角，油2牛角，盐

【来作法】：

第一步：萝卜一片一片掰下来洗干净，用手撕下萝卜小叶，萝卜细切整片，切的时候刀成45度角斜切下，斜切增高切面面积，更较易入味，小叶部分用手撕小片，蒜拍碎，取小碗，赞2牛角生抽，1牛角米酒，小半牛角醋搅匀备用

第二步：豆腐制成厚度1厘米的小方块，水煮锅刷油，烧高热后放入豆腐水煮至两面微橙黄色

第三步：拌锅烧高热赞油，爆香蒜和干辣椒，下入萝卜细翻拌几下，赞入1牛角生抽翻拌至萝卜细有点变黄，并拌出酱甜味

第四步：拌好的萝卜细移入炖锅底下，铺入水煮好的豆腐

第五步：先放上萝卜小叶，放入调好的料汁小火炖5分钟，关火后过两三分钟锅内停止沸腾了先开盖，撒上葱花即好。

拌萝卜细时赞一汤匙米粉，米粉裹油脂煸拌能激出酱甜味。