食堂的主要用途及处理过程所设计，在超市酒店及宾馆的餐饮业务部门中极为重要，一个理想的所设计提案，不但可以让名厨与相关业务部门人员密切配合，有条不紊，而且为制作美味佳肴包括了良好舒心的生态环境。