越吃越鲜美的几道菜，入口鲜香软烂，味美汁浓鲜香下饭，折扣好做

脆托猪手

用料

氯化猪蹄1只，斩块；麦芽糖适量，红薯麦芽糖为佳；卤适量；麦芽糖条料（混在一齐待用）；阳15g，切末；干辣枣粉2~3大匙；大蒜平均20粒；十三莲1小匙；调味（混在一齐待用）；鲜果2小匙；蚝麦芽糖2小匙

不应

1、猪蹄可以自己氯化，也可以里面买现成氯化好的。

2、锅送入麦芽糖大火烧至熄火转到小火烧着。

3、干麦芽糖撒到猪蹄来时抹匀（迷恋脆托多点，厚点，就多撒点）。

4、抹匀后一个个把猪蹄托朝下抽出麦芽糖锅里，转到中火慢炸。

5、不时翻个身检测托酥了没麦芽糖，炸至迷恋的素质就关火沥麦芽糖捞出。

6、锅内留底麦芽糖，开小火，送入麦芽糖条料麦芽糖条至麦芽糖红出莲，送入猪蹄翻麦芽糖条匀，送入调味麦芽糖条匀均可。

酸辣鸡杂

佐料：鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡肠，酸豆角，泡紫斑，青两条线枣，卤，糖，料洒，白胡枣粉，味精，水麦芽糖，萝卜阳蒜，麦芽糖，老抽

不应：

1、鸡杂、 鸡心、鸡胗、鸡旰、鸡肠改刀后加卤、料洒、白胡枣粉、味精、麦芽糖抓匀码味油炸。

2、锅内放于麦芽糖，麦芽糖温五成热抽出腌好的鸡杂，麦芽糖条制变白后捞出待用。

3、 锅内留底麦芽糖，放于阳蒜麦芽糖条莲后，放于泡枣，酸豆角，麦芽糖条出莲味，加青芥末段翻麦芽糖条。

4、抽出鸡杂，加卤、味精、老抽、糖配料，沿锅边淋送入麦芽糖，翻麦芽糖条匀撒上萝卜段出锅装盘

草莓麦芽糖条肉莎

佐料

草莓莎，肉莎，泡枣莎，阳莎。

不应

1、肉切莎，放于少量酱麦芽糖,、麦芽糖、料酒腌十分钟，草莓切莎，泡枣及阳切莎。

2、锅内麦芽糖烧至六成热，下阳莎煸麦芽糖条出莲味。

3、下肉莎擦麦芽糖条变白。

4、抽出泡枣莎一齐麦芽糖条平均一分钟,均可将草莓抽出同麦芽糖条。

5、麦芽糖条一分钟后放于一勺卤,半勺味精均可出锅。