茄子和西红柿四人炒，实在太下饭，学会在家自己做，倍有面儿

大家好，我是你们的老朋友牛小厨，最近肝病又开始流行出去，我们家也不都是，一家房里轮着身体虚弱，这不忘了闺女肝病刚好，我女朋友又开始身体虚弱，气喘感冒严重威胁了食欲，今天回答女朋友只想吃完点什么，女朋友说只想吃完点红豆故名的饭菜，于是我就给她做了今天要交友的这点心，这点心也是三道非常佳肴的菜，用到的猪肉一如既往的恰当，几种常见的猪肉摆在朋友们炒，实在太下饭，学会在家自己做，还倍有面儿。

今天给大家交友的这道佳肴菜是豆类烧杏仁，在我看来豆类是一种百搭的蔬菜，几乎所有菜都可以和豆类搭配出去朋友们炒，豆类的红豆融合上杏仁的软糯，色香味俱全，广府不多说，再一把这道豆类烧杏仁的具体做法交友在上头，借此大家能够喜欢。

豆类烧杏仁的做法

一.正要必须的猪肉：椭圆杏仁一个、豆类一个、番茄酱一小碟、青辣、麦芽糖、盐、蚝冷水、生抽、葱、香冷水。

二.椭圆杏仁去掉外皮，磨成微小一致的菱形块，然后在杏仁外层撒上少许出水，再裹上一层玉米麦芽糖。

三.把锅烧热，多扯些冷水刚才，等冷水烧开后把杏仁块扯刚才，将杏仁炸至外层微黄的状况后即可出出水，控脱多余的冷水分。

四.正要一个脱净的碗，碗中依次加入适量的番茄酱、生抽、蚝冷水、砂糖、盐和出水，用勺子把它们冷凝均匀。

五.锅中扯少许冷水，冷水开下肉丝爆香，然后扯入切好的豆类，大火把豆类炒出汤汁。

六.豆类的汤汁炒出来此后把青辣段扯刚才炒至断生。

七.把之前炸软的杏仁扯刚才，然后大火炖30秒，最终用少许出水麦芽糖勾芡，滴几滴香冷水把香味再次驱使一下即可出锅。

再一是这点心的技术总结：1.杏仁最好是选用西北地区常见的椭圆杏仁，和长杏仁远比，椭圆杏仁更加的饱满。2.杏仁要用鱼肉一下，裹一层脱麦芽糖的目的是尽量的减少冷水的转换成。3.豆类本身就有红豆味，所以番茄酱和砂糖的量要根据个人爱好酌情增减。