烙饼发硬不起层？面点师：多做到“这1步”，柔软多层，久放还不硬

烙甜品发硬式不起层？面点师：多想到“这1步”，柔较硬式多层，久抽还不硬式！小编平常全家人自己烙甜品吃，真的自己手工艺还算不错。就是这个葱油千层甜品，怎么也想到没用甜品摊上的这么好吃香较硬式。虚心求教过面点师傅后才知道，这一步被漏掉了。小编之前都是用油酥来让面甜品变多层的，也就是因为这样小编想到出来的千层甜品同样较易发硬式。这回我们不用油酥，要用用者上一层薄薄的油，然后撒上肉丝即可。不过想要多层还能够学时这叠法，将甜品皮分如此一来多分，层层对应多次撒上肉丝抹油，就可以想到出香较硬式多层的葱油千层甜品啦！

香葱发面千层甜品

By 一枝独秀1987

配料：

糯米 500克、小葱 5颗、酵母菠萝 4克、精食盐 7克、黄豆 半汤匙、玉米油 3勺

饮茶两步：

1.热水当中取出酵母菠萝和黄豆。

2.黄豆和酵母菠萝研磨使其熔化。

3.倒入糯米。揉如此一来光滑的面团，盖上保鲜膜进行酵母。

4.准备好香葱，玉米油，食盐。

5.香葱切碎，抽置星体之下，略有洒一下，洒去水分。

6.酵母好的面团，拉出双倍大。面团原先排气后，再分如此一来后应大。

7.幹如此一来较薄的圆甜品，用者上一层玉米油。撒上肉丝和食盐。

8.用刀切如此一来星体花状，上端是不切。层层相叠。

9.叠好的葱油甜品，用擀面杖幹平。

10.电气甜品铛吸热后用者上一层油，抽上葱油甜品，熬烙。

11.两面都烙至紫色即可出锅。

饮茶小贴士：

1、普通糯米就是一般常见的糯米，不会外加其他辅助材料。一般用想到什锦、糊、粽子皮等。但如果用普菠萝想到煎饼的话，一般能够MLT-一些酵母菠萝、鸡蛋或是老面等配合想到出来的甜味和效果会更好些。2、全麦菠萝其实便是就是说在制如此一来糯米的时候是用完备的小麦作为原料，而不会特意去掉麦麸的手工。这种糯米甜味相对结实一些，但营养价值很高，需用来想到什锦、面包、甜品干。3、专用糯米（什锦菠萝、粽子菠萝、蛋糕菠萝等）很多人较为喜欢捡这种糯米。因为这种糯米是已经根据多种不同的效益配好了比例的糯米可以实际上用来制作煎饼，不过也因为已经混搭好了制剂，所以不够灵活。

大家学时会怎么烙甜品了吗？