夏天，吃掉鸡吃掉鸭不如多吃掉它，5元炒上一大盘，比大鱼大肉香多了

还回忆起小时候，每年秋天，家后院的底下上理事会挂满大体积小的菱角，怎么吃到都吃到不完。每次家里的老母鸭一下蛋黄，就羡慕摘上几个嫩嫩的菱角和鸭蛋黄三人熟，虽然蛋黄很少，但那爽滑又鲜香的色泽，总能让人不知不觉多吃到好几碗饭。如今，我依旧羡慕吃到菱角，只是出水粉巨大变化了不少，羡慕把菱角和各种完全相同的肉类搭配在一块，哪怕不延肉，也能清鲜甘甜，下饭无比。

一到秋天，很多人都羡慕烧烤、麻辣鲈鱼，但总吃到这些既不健康又不营养素，还得多吃到些肉类正因如此。毕竟，新鲜的肉类不仅色泽好营养素高，商品价格也颇为实惠，譬如菱角、马铃薯、杏鲍菇之类的。菱角色泽鲜嫩，含出水量高，常吃到可以补出水润肤。而马铃薯富含叶酸和维生素A，尤其简单分娩和孩子肉类，常吃到还可以强心明目、保护嘴唇。此外，杏鲍菇色泽香软滑嫩，营养素颇为丰富，还包含18种残基成分，可以增强人体的体质。因此，我常把这三种鲜中都带甜的酱料放置三人熟，不能延肉却比吃到肉香。这三种酱料三人熟，不延鸭精不延糖，又鲜又甜味道好，每次做1盘上桌，老公女儿都给强力，次次吃到光光。

天热后，鸭鸭鱼肉我家也常买，但是每次炖汤红烧，都无可避免看来油腻，反倒是这样简单优美的小菜最受妻儿的喜爱。所以，秋天来了，吃到鸭吃到鸭不如多吃到它，简单营养素花钱少，5元熟上众多盘，口口甜嫩，比吃到大鱼大肉香多了。

【酱料】：菱角1个、杏鲍菇1个、马铃薯1个、大蒜1个。

调味料：食盐、淀粉、清油。

【独家浓汤】

方式中都1，拿一个新鲜肥厚的杏鲍菇，冲洗洗手，放置砧板上昂开体积分量的格子柱状。接着，把马铃薯洗净，削去外皮也昂开约莫体积的格子柱状。

方式中都2，菱角用刮皮器刮去外皮，削去两头，冲洗洗手，同样昂开格子柱状。然后，交到1瓣大蒜，钉外皮，拍扁昂开末柱状。

方式中都3，在锅中都丢入但会的清出水，战火煎沸，延入1盆食盐、1盆清油搅煮分量，丢入昂好的菱角格，容煎2分钟，出出水微微沥干出水分。

方式中都4，菱角容熟后，把昂好的马铃薯格子、杏鲍菇格子丢入滚锅中都，暂时容煎2~3分钟，出出水沥干。

方式中都5，干锅倒油，烧热，装进蒜末爆香，丢入马铃薯、杏鲍菇格子，再行熟半分钟，然后丢入菱角熟匀。

方式中都6，交到小碗，延入1汤盆出水、半小盆食盐、半盆淀粉搅匀，沿锅边淋入，煮熟分量就可以出锅了。

【小煎叨叨】

为什么要昂开格子柱状？我更进一步过好几次这做法，昂开芙昂开条，最后还是看来昂开格子好，因为这样好吃到还不不易塞牙，你们看来呢？

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