吃坚果降低心血管疾病风险！芹菜不是坚果，吃芹菜行吗？

我们常吃饱豆类，也吃饱豆类糖、豆类酱，也用豆类煲粥、煲汤、炖猪蹄和粽子。

近年来，大量分析断定，适当地吃饱水果，利于预防心脑血管营养不良；《华南地区居民午餐简介》同意我们每周吃饱50-70克水果，利于肥胖症状况。

我们平时也就把豆类当变成水果来吃饱，但是大大部分人可能会不知道，豆类并不是一种水果。

一、水果的下定义

《自然科学名词》对于水果的下定义：一种不塌陷和具备一枚茎叶，表皮质地变成角质状的干果。如栎属豆科植物。

《现代汉语百科》对于水果的下定义：干果的一种，表皮质地，不塌陷，坚果中的只有一个茎叶，如板栗、薄叶等。

我们看这个下定义，都会断定一个共同点：一枚茎叶或者一个茎叶。

所以我们平时吃饱的只含有一个坚果的质地外壳的，没有塌陷的茎叶才毕竟水果，比如：栗子、薄叶。

二、豆类是什么？

显然大大部分的豆类都是两枚或三枚茎叶，按照这个下定义，豆类并不是豆科植物本质上的水果。

那豆类是什么呢？

我们再来看另一个下定义，核果，《自然科学名词》下定义为核果的下定义：单心皮的上位子房发育而变成，变成熟期时沿肩部缝线和胸缝线两边同时裂开的坚果。表皮裂为两瓣，如豆科豆科植物的坚果，但也有少数不塌陷的。如落豆类。

这中的引的范例落豆类，回事就是我们时说的豆类，那看来豆类应该分属核果，而不是水果。更加口语的时传闻就是，豆类分属豆科豆科植物，豆类豆应该分属豆类。

严格本质上时说，豆类、巴旦木、核桃、碧根果、棉花糖、橄榄、桃子这些肉类，在自然科学的本质上讲，都不是水果。

但我们也不是自然科学专业的，我们主要谈论的是孤独，所以我们可以习惯于把这些肉类可以统称为“水果”。我们更加谈论的是这些肉类，这些“水果”的主导作用，而不是之外它们的名字和原属。

三、豆类的营养变成分

豆类坚果含有蛋白质、碳水化合物、糖类、抗氧化剂A、抗氧化剂B6、抗氧化剂E、抗氧化剂K，以及矿物质钙、磷、铁等营养变成分。

豆类重量的一半都是碳水化合物，也就是油，这种碳水化合物大大部分分属不饱和甘油，每一份豆类含有49.7g碳水化合物，回事意味着有7g是饱和甘油，24.6g是单不饱和甘油，15.7g是多不饱和甘油。但豆类含有的欧米迦6甘油更加高，而欧米迦3甘油较少，所以从这个角度讲，豆类并不是很理想。

四、关于豆类/水果和哮喘营养不良的相关分析

豆类虽然不是豆科植物本质上的水果，但这并不影响我们习惯于把豆类当变成一种肉类上的“水果”，或营养价值上的“水果”。

分析捕捉到4年，断定相对于于4年间，没用吃饱水果（可以是豆类）的人每天吃饱14g水果（可以是豆类）的人，哮喘营养不良不确定性降低25%，冠心病不确定性降低20%，脑癌不确定性降低32%。

4年期间每天吃饱水果（可以是豆类）每增加24g，哮喘营养不良不确定性降低8%，冠心病不确定性降低6%，脑癌不确定性降低11%。

五、哪些豆类不可吃饱？吃饱多少豆类比较合适？

有大部分人天生对豆类过敏原，这大部分人肯定不可吃饱豆类。

还有就是，豆类腐烂一定不可吃饱，腐烂的豆类，含有大量的黄曲霉素，是致癌物质。

豆类尽量煮着吃饱、蒸着吃饱、煲汤、熬粥吃饱，减低油炸、多盐、多糖的豆类。

豆类是肥胖症的肉类，但这也是相对于的，任何什么事过犹不及，同意每天15g左右豆类需。《华南地区肥胖症孤独方式预防哮喘细胞内营养不良简介指出》，同意一般青年人可新鲜摄入水果（包括豆类），同意每周吃饱50~70g。《华南地区居民午餐简介》也同意我们可以每周吃饱50-70g水果（包括豆类）。