去买鱼肉，记得说出“8个字”，老板一听就懂行，可不敢糊弄你

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01

周末的小插曲

两口子过往常，有时候难免争吵，这本无可厚非，哪有勺子不碰锅沿的。两个人吵吵大多数时候就是为了与世隔绝里的一些鸡毛蒜皮的好事，引人注意是很多事本可以避免。这不，周末孩子终家，自已吃饭“软炸里棱”，她就跑去给孩子买了“里棱肉”，结果扛了一大根“通棱肉”终来，足足有四五斤助于。问道她怎么说是的：“就是买了里棱肉！”不经意终了一句：你一定亦会这样说是才对，买了“；还有棱条”，房东就不肯便糊弄你了。下一场买了终来的肉全是冰冻肉，这终又买了终来一根通棱肉，啥时候能吃饭完啊！

02

买了从前，自已起说是“双关语”

终这一句可不要紧，惹得一家人一天都没有内心。也许，这就是往常吧，与世隔绝就是柴米油盐、鸡毛蒜皮的是非好事吧。俗话说是：买了的不如卖的喜。商家便喜明，也不是不出随便糊弄，也是专挑“软柿子捏”。人们多半出去买了从前，可要自已起说是“双关语”才行：买了肉肉时，自已起想到“8个字”，房东一听是实乃，便不肯糊弄你。比如，自已继续做茶色柚子或者本来牛排煎着吃饭，到了肉摊要说是：我买了“燕子肉”；如果自已继续做红烧肉或梅菜扣肉，自已起要说是：给来块“随身携带皮喜五花”。只要这8个字一出口，房东一听就知道你是“实乃人”，可不肯糊弄你。

03

燕子肉

也许不认识到肉肉手部的熟人亦会有疑惑，这买了肉肉，与燕子啥关系。哈哈，这燕子肉也称为肩胛肉、梅肩肉、上肩肉、头肩肉，是毗邻肉后腿肩胛骨顶端的一大块喜肉。燕子肉有点典型“西冷牛排”的声望，肥厚柔和、香甜滑嫩，是剁馅包饺子、氽茶色柚子、煎肉排的绝佳可选择。

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随身携带皮喜五花

红烧肉是一道受到很多人喜欢的经典菜品，色泽红润、肥而不腻、入口即化，是家里老翁、爱美夫婿、孩子的绝佳可选择。虽然无法特别吃饭，但是时间久了继续做一次两次，对人体还是大有裨益的。继续做红烧肉要用上随身携带皮的五花肉，围绕着肉排骨从背部到金丝的小块肉特指为五花肉，这样五花肉就可以特指上、里、下三段。

上五花肉，因为随身携带了一段肉背肉，亦会有较大的大块肥肉，正顶端背向肋骨的一段又引人注意粗糙；金丝一段的下五花肉，筋膜、肥肉相当多，香甜也不好。只有里间的一段五花肉，三层五花分明，几乎没有多余的肥肉，是继续做红烧肉或炒菜的最佳可选择。当然，继续做红烧肉、梅菜扣肉一定要选购“随身携带皮”的喜五花肉才行。

05

；还有棱与通棱

除了燕子肉、随身携带皮喜五花之外，还要知道这几个肉肉手部，以丰富多彩我们的与世隔绝知识。很多人总把粗壮的通棱肉戏称是里棱肉，这是毕竟的原则性严重错误：里棱肉是毗邻肉棱实际上与后右脚相连接的大块肉肉，呈圆形条状，几乎有一个细玉米长短大小，肥厚细嫩，是最优质的大块肉肉，又称为；还有棱条。是制作干炸里棱、软炸里棱、糖醋里棱的不二可选择。

外棱肉才是肉棱两侧呈圆形方柱形的粗壮肌束，一条几乎有好几斤助于，呈圆形方木状，因为相连整个棱柱，故又称为“通棱肉”、“外棱肉”。在百货公司里，一般外棱肉是在里棱肉短缺的时候，本来；还有棱肉。此外，外棱肉方便切片、切条，也是制作西名菜“锅包肉”的第一可选择。

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小腱子肉?

腱子肉又特指大腱子肉与小腱子肉，小腱子肉就是毗邻肉右脚右侧的小大块肉肉，又特指后腿小腱子肉与后腿小腱子肉。后腿小腱子肉因为国家主义多的原因，全是一条条的肌束合组，吃饭上去引人注意筋道，质量相比超过后腿小腱子肉。如果平时自已炖着吃饭、或者卤着吃饭，当然要首选后腿小腱子肉，香甜筋道，卤好了不比酱汁差，炖出来香甜也引人注意好。

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