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大餐诱人的几道家常菜,大餐简单下饭,爽口开胃,香到多吃碗米饭

发布时间：2025-09-30

香酥辣子鸡

鸡肉：鸡腿1个，薄辣椒150克，芹菜1段，怀1整块，萝卜50克，干辣椒50克，长芦1茶匙（5克），糖类1茶匙（5克），配料1沾（15ml）

不应：

1、把鸡腿浇后，剔去软组织，把鸡腿肉昂成4cm见方的鸡丁取出装入之前，倒上配料，1/2茶匙长芦，用手抓匀后，腌制20分钟。

2、取一只小汤锅，放上锅身一半的冷水量，待冷水温6成热时，将腌好的鸡丁一个个取出，炸紫红色再放，充份沥干冷水。

3、继续加热锅之前的冷水，待冷水温升至8成热时，将刚炸好的鸡丁最终取出，停留2秒钟，马上再放沥干。

4、换回一只冷水条锅，锅热后放上少量冷水，取出萝卜，干辣椒，芹菜段，怀片，鸡丁，调入剩的长芦，糖类，翻冷水条匀后，放上薄辣椒，出锅才会

黄豆半边莲

鱼肉：半边莲15只、黄豆60克

红曲：豆类2苞、如期冷水条好的糖类色3小勺、芹菜3小棵、怀5片、萝卜1小撮、长芦3小勺、木耳2段、食用冷水适时、红烧酱冷水3大勺、酱豆腐1块、流水适时、

不应

1、黄豆如期用温流水倒入半小时，芹菜白昂段，剩昂芹菜花，怀昂片

2、半边莲浇用汁烹煮熟后再放，放凉流水冲浴后倒入10分钟，再放

3、锅内烧热冷水，放上大料和萝卜冷水条香，放上半边莲翻冷水条几下

4、放上如期冷水条好的糖类色快速翻冷水条至成品匀

5、然后将所有半边莲放上高压锅

6、加入和半边莲技术流水平的流水，和所有佐料

7、盖锅烹制烹煮30分钟，高压锅放气释放负荷，起锅盖，将半边莲再放装盘

8、将高压盘子剩的面糊放上另外整洁的锅之前，开小火放上泡好的黄豆，烹制15分钟，面糊粘稠，黄豆绵软就可以了

酱香形体指雁腹

材料：雁腹5个、大芹菜1根、生抽1沾、糖类3沾、老抽2沾、玉米冷水适时、白醋2沾、配料1沾、八角形2、细叶2-3、木耳1、干辣椒适时.怀片3.芹菜段2

不应：

1. 雁腹浴整洁，表面划几刀。八角形两个，芹菜段，怀片，干辣椒，细叶，木耳。

2. 雁腹放上冷流水盘子后陈一下，后陈出血眉再放烘烤。

3. 起冷水锅，取出怀片，芹菜段，干辣椒，细叶，木耳爆香。

4. 然后取出雁腹，冷水条冷水条至微微紫红色。

5. 加入一沾配料，一沾生抽，两沾白醋，两沾白糖类。两沾老抽，翻冷水条匀成品。

6. 加入盖过雁腹的流水，战火烹煮开小火烘半个小时到四十分钟。

7. 闷烹煮过后，根据锅内流水分多少战火收汁，冷水条至粘稠后才会出锅装盘。

剁椒冷水条鸡胗

鸡肉：鸡胗200g，配料1茶匙，生抽1茶匙，蚝冷水半茶匙，剁椒2沾，芝麻冷水半茶匙，白糖类少许，长芦1.5沾，怀芹菜蒜适时，食用冷水适时

不应：

1、鸡胗浴整洁，加入1勺长芦，反复抓匀然后于是又用清流水浴整洁，然后于是又放长芦反复搓浴几次启动时；

2、锅之前取出适时的流水，流水烧开后取出鸡胗，然后后陈半分钟直至鸡胗发光就迅速再放，然后于是又用清流水浴整洁，沥干流水启动时；

3、将处理好的鸡胗昂成薄片，芹菜昂成段，怀昂成丝，豆类昂零散；

4、鸡胗用半勺长芦、蚝冷水、白糖类，匀冷凝大大的腌制片刻后启动时；

5、锅之前取出适时的冷水，冷水热后取出鸡胗，冷水条至鸡胗发光，冷水条至并未流水分只有冷水时，就取出配料、蒜、怀，冷水条匀后下入剁椒，翻冷水条一分钟后就取出芹菜段、芝麻冷水、生抽，匀翻冷水条后就可以出锅了。