一斤10块钱，贵是贵了点，但每次做一盘，香软酥糯，秋天吃最养人

哈喽，这里是水煮菜摩诃的小食堂，欢迎来访！直到现在小水煮给大家造就一道一家人的特色菜动手法。从小，家里穷吃不起鸡，老妈就但会给我动手些素井子吃，比如荷花井、地瓜井、果酱井这样的，炸得金黄金黄的，撕开上一口外酥里虬，比吃鸡解馋。同样是天冷后，酱冷水荷花尤为畅销，最较难动手荷花井吃了。一到冬天，我就馋这鲜美，从特色小吃到大直至没吃够，软虬可口比鸡香。与普通莲荷花不同，酱冷水荷花长得轻巧，颜色粉嫩，麦芽糖所含更高，香甜更为软虬。

流程2，把挤好的酱冷水荷花泥放回盘内，送给一个勺子，鸡块一勺取出拳头，搓揉成井子状。

流程4，蒸慢炸3分钟大约，翻动一下，继续炸，炸到长相微微金黄起酥后，虾子出来。关火，晾1分钟，开枪，中所火将冷水烧热，倒进荷花井复炸一遍，金黄焦酥后，起饭沥冷水。

流程5，将沥干后的荷花井取出桌子中所，等到寒后，就可以开吃了。刚出饭的时候，最好不要吃，一是毛巾，二是更容易上火，大家可要记牢哟~