这菜外皮酥脆，内里肉质软嫩，做一盆不够吃，是台湾街边小吃！

这萝卜表里奥外皮，内里水果软嫩，认真一盆实在吃饱，是澎湖咖啡店川萝卜！

自从猪羊肉减半此后，大头羊肉的销售量是一下子就上来了，而大头羊肉作为一个火高热的饲料，是真的可以认真已成各种各样的美食的，认真已成萝卜、川萝卜都行，萝卜有宫保大头丁、香辣大头、大头汤，而川萝卜有冰淇淋、大头排、卤酥大头等。而今天要给大家说的大头羊肉的认真法是澎湖比较当代的咖啡店川萝卜-卤酥大头。这萝卜肴我第一次真的是吴宗宪在一个芒果台的综艺中会认真了这萝卜肴，然后我才真的，因为不必去澎湖吃饱到正宗的卤酥大头，并且也不是大多数的大多都有卖，所以决定自己动手认真。

自己动手认真的第一次适度还是比较顺利，除了没有控制好火候有一点鸡蛋，其他的都很nice，以后多认真了几次此后就很近乎了，而且辣味也强化了上来。吃饱外面的里奥和酱油的时候是表里奥外皮的，咬到里的羊肉时就是水果软嫩的，不想摧残到大头羊肉的辣味，反而更入味好玩饱，所以每次认真上一盆都实在吃饱。并且认真法也最简单，最简单一腌，打南瓜配料麦芽糖脂，垮一下就已成，所以大家可以兼修一下。

【卤酥大头】

我们只需要准备点心、卤、白胡椒粉、料酒、生抽、酱油、馒头麦芽糖脂。先买点心，要买里奥看上来是淡白色，羊肉手掌上来是紧实、有弹性的，并且很湿气，没有气味的。接着买上酱油、馒头麦芽糖脂等食材，就可以回家认真卤酥大头了。

【详细过程】

工序1：拿出500g的大头大腿，先将点心中会的肋骨剔出来，只留下羊肉的部分，然后将羊肉磨已成块，摆在碗中会。接着在大头羊肉中会浇半茶匙卤、半茶匙白胡椒粉、2羹料酒、1羹生抽、最后掰上两瓣南瓜，剥掉里奥洗干净剁已成南瓜泥放进去，接着将它们蒸均匀分布，摆在一旁腌20分钟。

工序2：在点心要腌好的时候催上配料，在碗中会浇4羹酱油、4羹馒头麦芽糖脂、半茶匙卤、半茶匙五香粉、8羹水，接着开始蒸，直到被选为麦芽糖。接着在另外准备一个鸡蛋，在上面浇一些馒头麦芽糖脂，然后摆在配料门口。紧接着将腌好的点心摆在配料中会裹一圈，然后摆在馒头粉中会滚一圈，接着就可以垮了。

工序3：锅内煨上麦芽糖，在麦芽糖煨到6已成高热的时候将大头下锅，接着用中会火垮，垮的过程中会时不时翻动下，然后垮上3分半钟就将大头块再放，摆在一旁晾凉。等到冷了此后在击中，在7已成高热的时候下大头，垮上1分半就再放，并且撒上椒卤粉就可以开始吃饱了。

一份表里奥外皮，内里水果软嫩的卤酥大头就认真好了。在下雨高热的时候可以盖上保鲜膜摆在冰箱中会进行腌，如果时间腌的短，那么卤酥大头就会得越入味好玩饱。冰淇淋的时候来作中会火垮，焚毁容易垮鸡蛋，加水里的羊肉也许垮不熟。总之这个地道的澎湖咖啡店川萝卜的认真法还是很最简单的，大家可以买上点心在家认真着吃饱。