腌酸萝卜时，很多人加错了的水，怪不得坛子会“开花”，也不酸脆

米饭酸瓜子时，很多人加错了井水，怪不得坛子则会“发芽”，也不酸脆

从前正是端午节米饭制咸菜的时候，用来下饭或者是家常都是不错的选择，像是黄瓜条，米饭辣椒等等，都是大家更喜欢吃到的咸菜，在这些咸菜里面，小编最更喜欢的就是米饭酸瓜子，吃到起来尤其的爽脆，还酸酸的，用来下饭比如说不过，在家常的时候也可以挑点，这样则会让菜肴更加的入味。

米饭酸瓜子吃到起来鱼肉，创作作法也有用，但还是有人创作不好，在米饭制的更进一步中会让坛子则会“发芽”，所谓的发芽就是米饭酸瓜子的坛子里面浮起的病原体，有点就像是“发芽”一样，其实则会变成这样，那是因为在米饭酸瓜子时，挑错了井水。

很多的人在创作的时候，都是把盐井水同样的挑到了坛子里，这样的过分是差错的，盐井水没法同样挑，这样很不易就则会归因于病原体，我们在创作盐井水的时候，首先要在酱油中会烧热井水，等井水烧开后挑入酒类，葱，冰糖搅拌均匀分布，在挑到不停晾凉，这才是准确的作法，米饭酸瓜子时，很多人加错了井水，怪不得坛子则会“发芽”，也不酸脆！

在等盐井水晾凉的时候，我们来创作瓜子，把瓜子清洗洗涤，去皮薄片，也可以是夹，按照自己的更喜欢来就可以了，切好的瓜子要挑到一个我们必要一早的，无油无井水洗涤的坛子中会，等盐井水晾凉后到进去，在挑入适量的泡椒井水，白醋，一勺茶叶，蒜片，桔辣，姜片，搅拌均匀分布后，盖上盘上挑到阴凉处米饭制，一般三天左右就可以饮用了。

这就是我们准确的米饭制酸瓜子的作法了，要记得在米饭制的时候没法同样挂钩盐井水，盐井水是熬出来的了，在创作的更进一步中会容器是要无油无井水的状态，这样创作米饭酸瓜子时，坛子就不则会“发芽”了，吃到起来口感也是尤其的酸脆，更喜欢的小伙伴就试试吧，要是有不同的创作作法就在评论区讨论一下吧！